::: องค์ความรู้จากผู้เกษียณอายุราชการ ::: แนวโน้มอาหารสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่รักสุขภาพ

KM HEC RMUTP New logo

ถ่ายทอดความรู้ (คุณกิจ) จากผู้เกษียณอายุราชการ โดย

ผศ.วาสนา  ขวยเขิน

อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ 

คุณลิขิต และคุณวิศาสตร์ : อ.นฤศร  มังกรศิลา  หัวหน้างานจัดการความรู้

       จากที่กระผมได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง แนวโน้มอาหารสำหรับผู้สูงอายุ และผู้รักสุขภาพ ในวันอังคารที่ 9 กรกฎาคม 2562 ณ ห้องสมุด ชั้น 3 อาคารเรือนปัญญา คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร สามารถสรุปประเด็นสำคัญได้ดังนี้

ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความสนใจจนกลายเป็นกระแสของผู้สูงอายุ และผู้ที่รักสุขภาพกำลังนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยประเทศไทยมีพฤติกรรมในการบริโภคเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะ…..

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ลิงค์นี้ –>>  แนวโน้มอาหารสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่รักสุขภาพ

ที่มาภาพ : Harvard Food

 




บันทึกเรื่องเล่า เรื่อง Ideal WorkStation

KM HEC RMUTP New logo

ถ่ายทอดความรู้ (คุณกิจ) โดย

คุณนุชจรี ศิริ 

คุณจุติพร ธรรมจารี

และคุณอาภาณัฐ ผลกมล

นักกายภาพบำบัด

คณะกายภาพบำบัด มหาวิทยาลัยมหิดล

คุณลิขิต และคุณวิศาสตร์ : อ.นฤศร  มังกรศิลา  หัวหน้างานจัดการความรู้

–>> Ideal Workstation

        จากที่กระผมได้เข้าร่่วม โครงการพัฒนาบุคลากรคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์เพื่อขับเคลื่อนองค์กรสู่ความสำเร็จ เพื่อให้บุคลากรมีความตระหนักและเห็นความสำคัญของการเรียนรู้สู่การปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและเกิดประสิทธิผลสอดคล้องกับวิสัยทัศน์และเป้าหมายของคณะที่มุ่งเน้นคุณภาพของผลงาน โดยระยะที่ 1 อบรมเชิงปฏิบัติการ “ออฟฟิตซินโดร (Office Syndrome) และสมาร์ทโฟนเจ้าปัญหา” ได้รับเกียรติจากคุณนุชจรี ศิริ คุณจุติพร ธรรมจารีและ คุณอาภาณัฐ ผลกมล นักกายภาพบำบัด ประจำคณะกายภาพบำบัด มหาวิทยาลัยมหิดล เมื่อ 9 มกราคม 2562 ณ อาคารเรือนปัญญา คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์……..

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ลิงค์นี้ –>> Ideal Workstation

ที่มาภาพ :  pib

 

         




บันทึกเรื่องเล่า เรื่อง การผลิตกล้วยตาก

KM HEC RMUTP New logo

ถ่ายทอดความรู้ (คุณกิจ) โดย

ว่าที่ร้อยตรีธงชัย มั่นประสงค์ (พี่ติง)

ผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้กล้วยตาก

โครงการพัฒนาที่ดินมูลนิธิชัยพัฒนาบ้านเกาะคู

คุณลิขิต และคุณวิศาสตร์ : อ.นฤศร  มังกรศิลา  หัวหน้างานจัดการความรู้

–>> การผลิตกล้วยตาก

        จากที่กระผมได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพด้านคหกรรมศาสตร์ ระหว่างวันที่ 11-13 มี.ค. 2562 ณ โครงการพัฒนาที่ดินมูลนิธิชัยพัฒนาบ้านเกาะคู ตำบลบางกระทุ่ม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก โดยได้องค์ความรู้ที่สำคัญ ดังนี้ โครงการพัฒนาที่ดินมูลนิธิชัยพัฒนาบ้านเกาะคู ตำบลบางกระทุ่ม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก ความเป็นมาในปี พ.ศ. 2536 นายประภาส  สิงหลักษณ์ และครอบครัว ได้น้อมเกล้าฯ ถวายที่ดิน จำนวน 15 ไร่ 3 งานพร้อมสิ่งปลูกสร้างเพื่อใช้ดำเนินงานให้เกิดประโยชน์แก่ผู้มีอาชีพผลิตกล้วยตากในพื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งมูลนิธิชัยพัฒนาได้รับโอนกรรมสิทธิ์ที่ดิน…….

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ลิงค์นี้ –>> การผลิตกล้วยตาก

ที่มาภาพ : โครงการพัฒนาที่ดินมูลนิธิชัยพัฒนาบ้านเกาะคู ตำบลบางกระทุ่ม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก




บันทึกเรื่องเล่า เรื่อง ทานไม่กลัวทรานส์

 

KM HEC RMUTP New logo

ถ่ายทอดความรู้ (คุณกิจ) โดย

รองศาสตราจารย์สุนีย์  สหัสโพธิ์ 

อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ

ดร.วรลักษณ์  ปัญญาฐิติพงศ์

อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณนนท์   แดงสังวาลย์

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

คุณลิขิต และคุณวิศาสตร์ : อ.นฤศร  มังกรศิลา  หัวหน้างานจัดการความรู้

–>> ทานไม่กลัวทรานส์

จากผลกระทบทางด้านลบที่มีต่อสุขภาพของคนไทยจำนวนไม่น้อย ที่รับประทานอาหารโดยไม่ได้ระมัดระวังตัวเอง โดยส่วนใหญ่ชื่นชอบการรับประทานอาหารแบบสะดวกสบาย เน้นความรวดเร็วในการรับประทาน รวมทั้งมีรสชาติหอมหวาน อร่อยถูกปาก โดยอาการที่พบบ่อยในคนไทย คือ อาการหลอดเลือดตีบในบริเวณหัวใจ บริเวณสมอง ทำให้ทุนมนุษย์ที่มีคุณภาพ………….

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ลิงค์นี้ –>> ทานไม่กลัวทรานส์

ที่มาภาพ : Berkeley Wellness